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云南美食

滇粽起源

發表時間:2017-02-21 13:58【

  

  

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  傳說古時有一年天氣炎熱,彝族寨子里病疫流行。人們驚恐萬分。江邊的漢族兄弟聽說后就把端午節采的菖蒲、艾葉和雄黃送上山,用藥給老人洗瘡,用雄黃酒給阿依擦身,不幾天,人們的病全好了。

  

  后來,彝族人備了厚禮下山感謝漢族兄弟。漢族人告訴他們說,端午節的草藥能治百病,還能邂邪。從此,彝族也過起了端午節。因為端午節又叫端陽節,彝語把"端 "念成了"都",所以將端陽節叫做"都陽節"。

  

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  節日這天,家家戶戶門前都掛上菖蒲和艾葉,孩子們要用雄黃酒擦臉,青年男女也學著漢人的習俗包起了粽子。并且將云南特有的食材火腿、鮮花搭配在粽子中,形成了云南獨特粽子風味“滇粽”!隨著時間發展滇粽在選料也越發講究,上等的滇粽都會選用宣威的火腿搭配優質糯米。香甜的糯米配上咸香的火腿別有一番風味。如今的滇式香粽不但保留的傳統的云腿口味,還發展出鮮花、蛋黃等多種口味。

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